L'Euterpe edulis, communément appelé ensarova, jussara, palmito, palmito dulce ou palmitero, est une espèce de palmiers de la famille des Arecaceae, originaire d'Amérique du Sud. Il pousse seulement sur des sols argileux et humides et protégés de la lumière solaire.
La plante est native de Bolivie, du Brésil, du Paraguay, du Pérou, de l'Argentine (dans les provinces de Misiones et de Corrientes)
C'est un des palmiers dont on extrait l'Açai.
Liste des variétés
Selon Tropicos (20 juillet 2017) :
- variété Euterpe edulis var. clausa Mattos
Notes et références
Liens externes
- (en) Fonds documentaire ARKive : Euterpe edulis (consulté le )
- (en) BioLib : Euterpe edulis Mart. (consulté le )
- (en) Catalogue of Life : Euterpe edulis Mart. (consulté le )
- (en) GRIN : espèce Euterpe edulis Mart. (consulté le )
- (en) World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) : Euterpe edulis Mart. (1824) (consulté le )
- (en) NCBI : Euterpe edulis (taxons inclus) (consulté le )
- (en) The Plant List : Euterpe edulis Mart. (source : KewGarden WCSP) (consulté le )
- (en) Tropicos : Euterpe edulis Mart. ( liste sous-taxons) (consulté le )
- Images Google
- Extraction de pulpe du fruit
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